 | • レポートコード：MRC-OD-28054 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乳製品代用品は、牛乳やヨーグルト、チーズなどの乳製品を代替するために使用される製品です。これらの代用品は、主に植物由来の成分から作られ、乳アレルギーや乳糖不耐症の人々、またはビーガンやベジタリアンの食生活を送る人々にとって重要な選択肢となっています。
乳製品代用品の特徴には、動物性成分を含まないこと、栄養価が異なること、そして風味や食感が乳製品と異なる場合があることが挙げられます。また、多くの乳製品代用品は、環境への影響を軽減するために持続可能な方法で生産されていることが特徴です。たとえば、植物由来のミルクは、牛乳の生産に比べて温室効果ガスの排出を大幅に削減することができます。
乳製品代用品の種類には、豆乳、アーモンドミルク、オーツミルク、ココナッツミルクなどの植物性ミルクが含まれます。これらは、さまざまな穀物やナッツ、豆類から作られ、それぞれ独自の風味や栄養素を持っています。また、乳製品の代わりに使用されるヨーグルトやチーズも多く、市販の製品では大豆を基にしたものやココナッツミルクを使用したものなどがあります。
これらの代用品は、料理やお菓子作りなどで幅広く使用されています。例えば、植物性ミルクは、カフェラテやスムージー、シリアルの上にかけるなど、さまざまな飲み物や料理に使われます。さらに、植物性ヨーグルトは、フルーツやグラノーラと組み合わせて朝食として楽しむことができます。また、植物性チーズは、ピザやサンドイッチ、サラダなどに使われ、乳製品の風味を模倣することができます。
関連技術としては、乳製品代用品の製造プロセスが挙げられます。これには、原料の選別、加工、栄養強化、風味の調整などが含まれます。最近では、代用品の食感を向上させるための技術革新も進んでおり、クリーミーさや濃厚さを持たせるための乳化技術や発酵技術が開発されています。また、消費者の健康志向が高まる中で、栄養素を強化した製品や無添加の製品が増えてきています。
このように、乳製品代用品は、健康や環境を意識した食生活を送る人々にとって重要な選択肢であり、今後も需要が高まることが予想されます。多様な種類と用途を持つこれらの製品は、食文化の変化にも貢献しており、より多くの人々に受け入れられるようになっています。
乳製品代用品の世界市場レポート（Global Dairy Substitutes Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、乳製品代用品の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。乳製品代用品の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、乳製品代用品の市場規模を算出しました。
乳製品代用品市場は、種類別には、プレーン甘味料、プレーン無糖味、フレーバー甘味料、フレーバー無糖味に、用途別には、チーズ＆チーズ製品、クリーマー、ヨーグルト、アイスクリーム＆デザート、ミルク、ソース＆ドレッシングに区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、The Hain Celestial Group Inc、Sunopta Inc、Organic Valley Cropp Cooperative、…などがあり、各企業の乳製品代用品販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
乳製品代用品市場の概要（Global Dairy Substitutes Market）
主要企業の動向
– The Hain Celestial Group Inc社の企業概要・製品概要
– The Hain Celestial Group Inc社の販売量・売上・価格・市場シェア
– The Hain Celestial Group Inc社の事業動向
– Sunopta Inc社の企業概要・製品概要
– Sunopta Inc社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sunopta Inc社の事業動向
– Organic Valley Cropp Cooperative社の企業概要・製品概要
– Organic Valley Cropp Cooperative社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Organic Valley Cropp Cooperative社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
乳製品代用品の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：プレーン甘味料、プレーン無糖味、フレーバー甘味料、フレーバー無糖味
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：チーズ＆チーズ製品、クリーマー、ヨーグルト、アイスクリーム＆デザート、ミルク、ソース＆ドレッシング
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
乳製品代用品の地域別市場分析
乳製品代用品の北米市場（2021年～2031年）
– 乳製品代用品の北米市場：種類別
– 乳製品代用品の北米市場：用途別
– 乳製品代用品のアメリカ市場規模
– 乳製品代用品のカナダ市場規模
– 乳製品代用品のメキシコ市場規模
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乳製品代用品のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 乳製品代用品のヨーロッパ市場：種類別
– 乳製品代用品のヨーロッパ市場：用途別
– 乳製品代用品のドイツ市場規模
– 乳製品代用品のイギリス市場規模
– 乳製品代用品のフランス市場規模
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乳製品代用品のアジア市場（2021年～2031年）
– 乳製品代用品のアジア市場：種類別
– 乳製品代用品のアジア市場：用途別
– 乳製品代用品の日本市場規模
– 乳製品代用品の中国市場規模
– 乳製品代用品のインド市場規模
– 乳製品代用品の東南アジア市場規模
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乳製品代用品の南米市場（2021年～2031年）
– 乳製品代用品の南米市場：種類別
– 乳製品代用品の南米市場：用途別
…
乳製品代用品の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 乳製品代用品の中東・アフリカ市場：種類別
– 乳製品代用品の中東・アフリカ市場：用途別
…
乳製品代用品の販売チャネル分析
調査の結論