 | • レポートコード：MRC-OD-55881 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
パパインは、パパイヤの果実や葉に含まれる酵素で、主にタンパク質を分解する能力を持っています。この酵素は、プロテアーゼと呼ばれる酵素群に属し、特に肉の柔らかさを高める効果があるため、料理や食品加工に広く利用されています。パパインは、パパイヤの果実が熟成する過程で生成され、特に未熟な果実に多く含まれています。
パパインの特徴としては、非常に強力なタンパク質分解活性を持つことが挙げられます。これにより、肉や魚の調理に用いると、食材が柔らかくなるだけでなく、風味が引き立つことがあります。また、パパインは低温でも活性を保つため、冷凍食品やマリネに利用されることが多いです。さらに、パパインはpHの変化に対しても比較的安定しており、さまざまな料理法に適応できるのが特徴です。
パパインは、食品分野だけでなく、医療や美容の分野でも利用されています。例えば、消化不良の改善や炎症の軽減を目的としたサプリメントとして販売されていることがあります。また、肌の角質を柔らかくする性質から、スキンケア製品やピーリング剤にも配合されています。これにより、古い角質を除去し、滑らかな肌を実現する手助けをします。
パパインの種類は、主にその原料となるパパイヤの品種によって異なりますが、一般的には未熟なパパイヤから抽出されたものが多く使用されます。商業的には、乾燥パパイヤやパパイン抽出物として販売されており、粉末状や液体状の形で提供されています。これらは、用途に応じて選択され、さまざまな製品に応用されています。
関連技術としては、パパインの抽出や精製方法が重要です。通常、パパイヤの果実や葉から酵素を抽出するためには、冷水抽出やエタノール抽出などの方法が用いられます。また、酵素の活性を保持するためには、温度やpHの管理が必要です。さらに、パパインの効果を最大限に引き出すための製品開発も進められており、食品添加物や医療用製品としての研究が続けられています。
パパインは、自然由来の酵素として、食品や医療、美容分野での利用が進む一方で、アレルギー反応を引き起こす可能性もあるため、使用には注意が必要です。一般的には安全とされていますが、個々の体質によって異なるため、使用前に確認することが推奨されます。このように、パパインは多様な用途を持つ重要な酵素であり、私たちの生活においてさまざまな形で役立っています。
当資料（Global Papain Market）は世界のパパイン市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のパパイン市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のパパイン市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
パパイン市場の種類別（By Type）のセグメントは、精製パパイン、パパイン原油をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品産業、飼料産業、医療用、化粧品産業、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、パパインの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、S.I. Chemical、M/S Shri Ganesh、Enzybel-BSC、…などがあり、各企業のパパイン販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のパパイン市場概要（Global Papain Market）
主要企業の動向
– S.I. Chemical社の企業概要・製品概要
– S.I. Chemical社の販売量・売上・価格・市場シェア
– S.I. Chemical社の事業動向
– M/S Shri Ganesh社の企業概要・製品概要
– M/S Shri Ganesh社の販売量・売上・価格・市場シェア
– M/S Shri Ganesh社の事業動向
– Enzybel-BSC社の企業概要・製品概要
– Enzybel-BSC社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Enzybel-BSC社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のパパイン市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：精製パパイン、パパイン原油
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品産業、飼料産業、医療用、化粧品産業、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるパパイン市場規模
北米のパパイン市場（2020年～2030年）
– 北米のパパイン市場：種類別
– 北米のパパイン市場：用途別
– 米国のパパイン市場規模
– カナダのパパイン市場規模
– メキシコのパパイン市場規模
ヨーロッパのパパイン市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのパパイン市場：種類別
– ヨーロッパのパパイン市場：用途別
– ドイツのパパイン市場規模
– イギリスのパパイン市場規模
– フランスのパパイン市場規模
アジア太平洋のパパイン市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のパパイン市場：種類別
– アジア太平洋のパパイン市場：用途別
– 日本のパパイン市場規模
– 中国のパパイン市場規模
– インドのパパイン市場規模
– 東南アジアのパパイン市場規模
南米のパパイン市場（2020年～2030年）
– 南米のパパイン市場：種類別
– 南米のパパイン市場：用途別
中東・アフリカのパパイン市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのパパイン市場：種類別
– 中東・アフリカのパパイン市場：用途別
パパインの流通チャネル分析
調査の結論