 | • レポートコード：MRC-OD-33615 • 発行年月：2026年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
牧草飼育牛肉は、牛が主に草を食べて育てられた肉のことを指します。この飼育方法は、牛に自然な食事を与えることを重視しており、穀物や人工的な飼料を避けることが特徴です。牧草飼育牛肉は、健康的な食生活を求める人々や、持続可能な農業に関心を持つ消費者から注目されています。
牧草飼育牛肉の特徴としては、まずその風味が挙げられます。牛が草を食べることで、肉に特有の風味が生まれ、一般的に穀物飼育の牛肉に比べて風味豊かです。また、牧草飼育牛肉は、オメガ-3脂肪酸やビタミンEなどの栄養素を多く含む傾向があります。これにより、健康面でも優れた選択肢となることが多いです。さらに、牧草を食べることで牛が自然な行動をとれる環境が提供されるため、動物福祉の観点からも支持されています。
牧草飼育牛肉には、いくつかの種類があります。例えば、アメリカでは「グラスフェッド」や「グラスフィニッシュ」といった用語が使われています。グラスフェッドは、牛が生涯のほとんどを草だけで育てられたことを示し、グラスフィニッシュは、穀物飼育から牧草飼育に切り替えた牛肉を指します。日本でも、特に和牛の一部において牧草飼育が行われており、地域によっては特産品として販売されています。
用途としては、牧草飼育牛肉は家庭での食事やレストランのメニューなど、さまざまな場面で利用されます。焼肉やステーキ、煮込み料理など、幅広い料理に適しており、その豊かな風味が料理の味を引き立てることができます。最近では、健康志向の高まりから、サラダやサンドイッチの具材としても人気が高まっています。
関連技術としては、牧草飼育の効率を高めるための様々な農業技術があります。例えば、適切な草の選定や土壌管理、牛の健康管理に関する知識の向上が求められます。また、遺伝学や栄養学の進展により、より健康で風味豊かな牛を育てるための研究が進められています。さらに、持続可能な農業を推進するための技術や方法論が開発されており、これにより牧草飼育がより普及しやすくなっています。
牧草飼育牛肉は、自然な飼育方法や健康的な栄養価、風味の豊かさから、今後ますます需要が高まると考えられています。消費者の意識の変化や、持続可能な農業の重要性が認識される中で、牧草飼育牛肉は選ばれる選択肢の一つとなっていくでしょう。
牧草飼育牛肉の世界市場レポート（Global Grass-fed Beef Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、牧草飼育牛肉の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。牧草飼育牛肉の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、牧草飼育牛肉の市場規模を算出しました。
牧草飼育牛肉市場は、種類別には、新鮮牧草飼育牛肉、加工牧草飼育牛肉に、用途別には、小売、フードサービス、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Conagra Brands、Verde Farm、Hormel Foods、…などがあり、各企業の牧草飼育牛肉販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
牧草飼育牛肉市場の概要（Global Grass-fed Beef Market）
主要企業の動向
– Conagra Brands社の企業概要・製品概要
– Conagra Brands社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Conagra Brands社の事業動向
– Verde Farm社の企業概要・製品概要
– Verde Farm社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Verde Farm社の事業動向
– Hormel Foods社の企業概要・製品概要
– Hormel Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Hormel Foods社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
牧草飼育牛肉の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：新鮮牧草飼育牛肉、加工牧草飼育牛肉
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：小売、フードサービス、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
牧草飼育牛肉の地域別市場分析
牧草飼育牛肉の北米市場（2021年～2031年）
– 牧草飼育牛肉の北米市場：種類別
– 牧草飼育牛肉の北米市場：用途別
– 牧草飼育牛肉のアメリカ市場規模
– 牧草飼育牛肉のカナダ市場規模
– 牧草飼育牛肉のメキシコ市場規模
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牧草飼育牛肉のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 牧草飼育牛肉のヨーロッパ市場：種類別
– 牧草飼育牛肉のヨーロッパ市場：用途別
– 牧草飼育牛肉のドイツ市場規模
– 牧草飼育牛肉のイギリス市場規模
– 牧草飼育牛肉のフランス市場規模
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牧草飼育牛肉のアジア市場（2021年～2031年）
– 牧草飼育牛肉のアジア市場：種類別
– 牧草飼育牛肉のアジア市場：用途別
– 牧草飼育牛肉の日本市場規模
– 牧草飼育牛肉の中国市場規模
– 牧草飼育牛肉のインド市場規模
– 牧草飼育牛肉の東南アジア市場規模
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牧草飼育牛肉の南米市場（2021年～2031年）
– 牧草飼育牛肉の南米市場：種類別
– 牧草飼育牛肉の南米市場：用途別
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牧草飼育牛肉の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 牧草飼育牛肉の中東・アフリカ市場：種類別
– 牧草飼育牛肉の中東・アフリカ市場：用途別
…
牧草飼育牛肉の販売チャネル分析
調査の結論