 | • レポートコード：MRC-OD-72057 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
植物ベースビーガン肉は、動物性の肉の代替品として開発された食品で、主に植物由来の成分を使用して作られています。これらの製品は、ビーガンやベジタリアンの人々だけでなく、健康志向の消費者や環境に配慮した食生活を求める人々にも人気があります。植物ベースビーガン肉は、動物性の肉と同様の味や食感を再現することを目指しており、そのために様々な技術や原材料が使用されています。
植物ベースビーガン肉の特徴としては、まず第一に、動物性脂肪を使用せず、植物由来のオイルやタンパク質を使用している点が挙げられます。大豆、エンドウ豆、小麦グルテン、ひよこ豆など、さまざまな植物から抽出したタンパク質が主成分として利用されています。また、栄養価が高く、食物繊維も豊富であるため、健康面でも注目されています。さらに、動物の肉に比べてカロリーやコレステロールが低いことが多く、心血管系の健康を気にする人々にとっても魅力的です。
植物ベースビーガン肉には、いくつかの種類があります。例えば、ハンバーガー、ソーセージ、ミートボール、鶏肉風の製品などが一般的です。それぞれの製品は、食感や風味を重視して作られており、消費者の好みに応じた多様な選択肢が提供されています。また、調理法や用途に応じて、冷凍食品やレトルト食品として販売されることもあり、手軽に楽しむことができます。
このような製品は、単にビーガンやベジタリアンのための選択肢に留まらず、従来の肉を好む人々にも受け入れられることが増えてきています。これにより、肉の消費を減らし、環境への負荷を軽減することが期待されています。実際、植物ベースの製品は、肉製品と比較して生産に伴う温室効果ガスの排出量が少なく、水や土地の使用量も低減されるため、持続可能な食生活の一環として注目されています。
関連技術としては、食品科学や生物工学の進展が挙げられます。特に、3Dプリンティング技術や細胞培養技術が進化することで、よりリアルな肉の食感や風味を持つ植物ベースの製品が開発されています。また、フレーバーエンハンサーやテクスチャーの改良を行うための技術も進化しており、消費者の期待に応える製品が増えています。
今後、植物ベースビーガン肉は、さらなる技術革新や市場の拡大によって、より多くの人々に受け入れられることが期待されます。環境や健康に配慮した食生活が浸透する中で、植物ベースビーガン肉は重要な役割を果たすと考えられています。
当資料（Global Plant-based Vegan Meat Market）は世界の植物ベースビーガン肉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の植物ベースビーガン肉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の植物ベースビーガン肉市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
植物ベースビーガン肉市場の種類別（By Type）のセグメントは、植物ベース牛肉、植物ベース鶏肉、植物ベースフィッシュレスフィッシュをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、フードサービス、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、デパート、専門店、オンライン小売をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、植物ベースビーガン肉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Kellogg’s、Sweet Earth Foods、Beyond Meat、…などがあり、各企業の植物ベースビーガン肉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の植物ベースビーガン肉市場概要（Global Plant-based Vegan Meat Market）
主要企業の動向
– Kellogg’s社の企業概要・製品概要
– Kellogg’s社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kellogg’s社の事業動向
– Sweet Earth Foods社の企業概要・製品概要
– Sweet Earth Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sweet Earth Foods社の事業動向
– Beyond Meat社の企業概要・製品概要
– Beyond Meat社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Beyond Meat社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の植物ベースビーガン肉市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：植物ベース牛肉、植物ベース鶏肉、植物ベースフィッシュレスフィッシュ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：フードサービス、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、デパート、専門店、オンライン小売
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における植物ベースビーガン肉市場規模
北米の植物ベースビーガン肉市場（2020年～2030年）
– 北米の植物ベースビーガン肉市場：種類別
– 北米の植物ベースビーガン肉市場：用途別
– 米国の植物ベースビーガン肉市場規模
– カナダの植物ベースビーガン肉市場規模
– メキシコの植物ベースビーガン肉市場規模
ヨーロッパの植物ベースビーガン肉市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの植物ベースビーガン肉市場：種類別
– ヨーロッパの植物ベースビーガン肉市場：用途別
– ドイツの植物ベースビーガン肉市場規模
– イギリスの植物ベースビーガン肉市場規模
– フランスの植物ベースビーガン肉市場規模
アジア太平洋の植物ベースビーガン肉市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の植物ベースビーガン肉市場：種類別
– アジア太平洋の植物ベースビーガン肉市場：用途別
– 日本の植物ベースビーガン肉市場規模
– 中国の植物ベースビーガン肉市場規模
– インドの植物ベースビーガン肉市場規模
– 東南アジアの植物ベースビーガン肉市場規模
南米の植物ベースビーガン肉市場（2020年～2030年）
– 南米の植物ベースビーガン肉市場：種類別
– 南米の植物ベースビーガン肉市場：用途別
中東・アフリカの植物ベースビーガン肉市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの植物ベースビーガン肉市場：種類別
– 中東・アフリカの植物ベースビーガン肉市場：用途別
植物ベースビーガン肉の流通チャネル分析
調査の結論