 | • レポートコード：MRC-OD-21507 • 発行年月：2026年08月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
餅（もち）は、主に日本の伝統的な食材で、もち米を蒸してつき、練り上げたものです。餅は、その粘り気と弾力性が特徴で、食感が非常に独特です。日本では古くから食べられており、特に新年や祭りの際には欠かせない存在となっています。
餅の特徴としては、まずその食感が挙げられます。もち米を使っているため、非常に粘り気があり、口の中で弾力を感じることができます。また、餅の表面は滑らかで、見た目にも美しい白色をしています。この特性により、餅は様々な料理やスイーツに利用されます。
餅には多くの種類があります。一般的な餅としては、丸餅や四角餅があり、これらは主にお正月に食べられる鏡餅や、お雑煮の具材として使われます。また、あんこを包んだ大福餅や、草餅、桜餅など、地域や季節に応じた多様な変種も存在します。さらに、餅はそのまま食べるだけでなく、焼いたり、煮たり、揚げたりと、調理方法によっても様々な味わいを楽しむことができます。
用途としては、餅は食品としてだけでなく、文化的な意味合いも持っています。特にお正月や結婚式、七五三などの祝い事には、餅を使った料理やお菓子が欠かせません。また、餅は贈り物としても人気があり、祝い事に合わせた特別な餅が作られることもあります。
餅を作る技術には、まずもち米の選別と洗浄、浸水、蒸し工程が含まれます。もち米は、通常の米とは異なり、でんぷん質が多く含まれているため、特別に栽培されています。蒸し上がったもち米は、杵や臼を使ってつき、粘り気を引き出す作業が行われます。この作業は昔ながらの伝統的な方法で行われることが多いですが、最近では機械化された製造方法も普及しています。これにより、大量生産が可能になり、さまざまな形状や味の餅が市場に出回るようになりました。
また、餅はその特性上、冷凍保存が可能で、解凍後も食感を保つことができるため、家庭での利用が増えています。最近では、健康志向の高まりを受けて、低カロリーやグルテンフリーの餅も登場し、幅広い消費者に支持されています。
このように餅は、食文化や技術の進化と共に、伝統を守りつつ新しい形で楽しむことができる、非常に魅力的な食材です。日本の食卓に欠かせない存在である餅は、その奥深い歴史と多様性から、今後も多くの人々に愛され続けることでしょう。
餅の世界市場レポート（Global Mochi Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、餅の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。餅の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、餅の市場規模を算出しました。
餅市場は、種類別には、小片餅、球形餅、その他に、用途別には、オンライン販売、スーパーマーケット、小売、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Three Squirrels、BESTORE、Haoxiangni、…などがあり、各企業の餅販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
餅市場の概要（Global Mochi Market）
主要企業の動向
– Three Squirrels社の企業概要・製品概要
– Three Squirrels社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Three Squirrels社の事業動向
– BESTORE社の企業概要・製品概要
– BESTORE社の販売量・売上・価格・市場シェア
– BESTORE社の事業動向
– Haoxiangni社の企業概要・製品概要
– Haoxiangni社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Haoxiangni社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
餅の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：小片餅、球形餅、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：オンライン販売、スーパーマーケット、小売、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
餅の地域別市場分析
餅の北米市場（2021年～2031年）
– 餅の北米市場：種類別
– 餅の北米市場：用途別
– 餅のアメリカ市場規模
– 餅のカナダ市場規模
– 餅のメキシコ市場規模
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餅のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 餅のヨーロッパ市場：種類別
– 餅のヨーロッパ市場：用途別
– 餅のドイツ市場規模
– 餅のイギリス市場規模
– 餅のフランス市場規模
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餅のアジア市場（2021年～2031年）
– 餅のアジア市場：種類別
– 餅のアジア市場：用途別
– 餅の日本市場規模
– 餅の中国市場規模
– 餅のインド市場規模
– 餅の東南アジア市場規模
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餅の南米市場（2021年～2031年）
– 餅の南米市場：種類別
– 餅の南米市場：用途別
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餅の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 餅の中東・アフリカ市場：種類別
– 餅の中東・アフリカ市場：用途別
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餅の販売チャネル分析
調査の結論