 | • レポートコード：MRC-OD-19917 • 発行年月：2026年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
精製米飴は、米を原料として作られる甘味料の一種で、主に米のデンプンを酵素で分解し、糖分を生成して精製したものです。一般的には、米を水とともに蒸し、発酵させた後、エキスを抽出し、不純物を取り除くことで得られます。そのため、透明感のある液体状またはペースト状の製品が多く、甘味がありながらも、独特の風味を持っています。
精製米飴の特徴としては、まず甘さが控えめで、他の甘味料と比べて後味がすっきりしている点が挙げられます。これは、米由来の天然素材であるため、化学的な添加物が少なく、身体に優しいとされています。また、グルテンフリーであるため、小麦アレルギーを持つ人や、グルテンを避けている人にも適しています。さらに、精製米飴には、ミネラルやビタミンが含まれており、栄養価が高いことも特徴です。
種類としては、主に「白米飴」と「玄米飴」の二つがあります。白米飴は、白米を原料として作られ、色が透明で、甘さが強く、一般的に多くの料理やお菓子に使用されます。一方、玄米飴は、玄米を使用しているため、色が濃く、香ばしさやコクが強いのが特徴です。玄米飴は、特に健康志向の高い消費者に人気があります。
精製米飴の用途は多岐にわたります。料理やお菓子作りにおいては、甘味料としてだけでなく、食材の風味を引き立てる役割を果たします。例えば、和菓子や洋菓子、パン、ドレッシング、ソースなどに広く使われています。また、飲料製品にも利用され、特に健康飲料や機能性飲料においては、甘みを加えるだけでなく、栄養価を高める目的で使用されることが多いです。さらに、近年では、植物ベースの食生活が注目されているため、精製米飴はビーガンやベジタリアン向けの甘味料としても支持されています。
関連技術としては、酵素技術や発酵技術が重要です。特に、デンプンを糖に分解するための酵素は、米飴の製造過程で不可欠です。これにより、原料の米から効率的に糖分を抽出し、高品質な精製米飴を生産することが可能になります。また、製造過程での精製技術も進化しており、不純物を取り除くためのフィルタリングや濃縮技術が用いられています。これにより、より高純度でクリアな製品が実現され、消費者のニーズに応えることができるようになっています。
総じて、精製米飴は、健康志向の高まりとともにその需要が増しており、今後も多様な用途で利用されることが期待されています。
精製米飴の世界市場レポート（Global Clarified Rice Syrup Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、精製米飴の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。精製米飴の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、精製米飴の市場規模を算出しました。
精製米飴市場は、種類別には、白米、玄米に、用途別には、食品・飲料、サプリメント、エナジードリンク、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、BioPharma Industries、Wuhu Deli Foods Co Ltd、Khatoon Industries、…などがあり、各企業の精製米飴販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
精製米飴市場の概要（Global Clarified Rice Syrup Market）
主要企業の動向
– BioPharma Industries社の企業概要・製品概要
– BioPharma Industries社の販売量・売上・価格・市場シェア
– BioPharma Industries社の事業動向
– Wuhu Deli Foods Co Ltd社の企業概要・製品概要
– Wuhu Deli Foods Co Ltd社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Wuhu Deli Foods Co Ltd社の事業動向
– Khatoon Industries社の企業概要・製品概要
– Khatoon Industries社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Khatoon Industries社の事業動向
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…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
精製米飴の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：白米、玄米
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品・飲料、サプリメント、エナジードリンク、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
精製米飴の地域別市場分析
精製米飴の北米市場（2021年～2031年）
– 精製米飴の北米市場：種類別
– 精製米飴の北米市場：用途別
– 精製米飴のアメリカ市場規模
– 精製米飴のカナダ市場規模
– 精製米飴のメキシコ市場規模
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精製米飴のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 精製米飴のヨーロッパ市場：種類別
– 精製米飴のヨーロッパ市場：用途別
– 精製米飴のドイツ市場規模
– 精製米飴のイギリス市場規模
– 精製米飴のフランス市場規模
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精製米飴のアジア市場（2021年～2031年）
– 精製米飴のアジア市場：種類別
– 精製米飴のアジア市場：用途別
– 精製米飴の日本市場規模
– 精製米飴の中国市場規模
– 精製米飴のインド市場規模
– 精製米飴の東南アジア市場規模
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精製米飴の南米市場（2021年～2031年）
– 精製米飴の南米市場：種類別
– 精製米飴の南米市場：用途別
…
精製米飴の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 精製米飴の中東・アフリカ市場：種類別
– 精製米飴の中東・アフリカ市場：用途別
…
精製米飴の販売チャネル分析
調査の結論