 | • レポートコード：MRC-OD-31740 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品トレーサビリティ技術は、食品の生産から消費に至るまでの過程を追跡し、記録するための技術です。この技術は、食品の安全性や品質を確保するために非常に重要です。トレーサビリティとは、特定の食品がどのように生産され、加工され、流通し、最終的に消費者の手に渡るかを明確にすることを指します。
食品トレーサビリティの特徴は、情報の透明性とアクセス性です。生産者から消費者までの各段階で、食品に関する詳細な情報が記録され、その情報は関係者が容易にアクセスできるようになっています。これにより、食品の安全性を確保し、問題が発生した場合には迅速に対応できる体制が整っています。
食品トレーサビリティにはいくつかの種類があります。最も一般的なものは、バーコードやQRコードを使用したトレーサビリティです。これにより、消費者は商品に付与されたコードをスキャンすることで、その食品の生産履歴や流通経路を確認することができます。また、RFID（無線周波数識別）技術を用いることで、リアルタイムでの追跡が可能になります。この方法は、物流管理や在庫管理にも役立ちます。
食品トレーサビリティの用途は多岐にわたります。まず、消費者の安全を守るためのリコールや品質管理において重要な役割を果たしています。特に、食中毒や異物混入の際には、問題のある食品を迅速に特定し、回収するためにトレーサビリティが必要です。また、国際的な貿易においても、輸出入される食品のトレーサビリティが求められています。これにより、各国の規制に適合した食品の流通が促進されます。
関連技術としては、ブロックチェーン技術があります。ブロックチェーンは、取引の記録を分散型で管理するため、改ざんが難しく、信頼性が高いとされています。この技術を食品トレーサビリティに応用することで、各段階での情報が安全に記録され、透明性が向上します。また、IoT（モノのインターネット）技術も関連しています。センサーを用いて温度や湿度をモニタリングし、食品の品質をリアルタイムで管理することが可能です。
さらに、人工知能（AI）も食品トレーサビリティの向上に寄与しています。AIを活用することで、大量のデータを分析し、異常検知や予測が行えるようになります。これにより、リスク管理や効率的な生産計画が可能になります。
食品トレーサビリティ技術は、食品業界において不可欠な要素となっています。消費者の安全を守り、信頼性の高い食品供給を実現するためには、今後もこの技術の発展と普及が重要です。企業はトレーサビリティを導入することで、競争力を高め、消費者の信頼を得ることができるでしょう。
食品トレーサビリティ技術の世界市場レポート（Global Food Traceability Technology Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品トレーサビリティ技術の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。食品トレーサビリティ技術の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品トレーサビリティ技術の市場規模を算出しました。
食品トレーサビリティ技術市場は、種類別には、無線周波数識別/リアルタイムロケーションシステム（RFID / RTLS）、全地球測位システム（GPS）、バーコード、赤外線、生体認証に、用途別には、生鮮食品、乳製品、肉、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Honeywell、Intelex Technologies、SAP、…などがあり、各企業の食品トレーサビリティ技術販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
食品トレーサビリティ技術市場の概要（Global Food Traceability Technology Market）
主要企業の動向
– Honeywell社の企業概要・製品概要
– Honeywell社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Honeywell社の事業動向
– Intelex Technologies社の企業概要・製品概要
– Intelex Technologies社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Intelex Technologies社の事業動向
– SAP社の企業概要・製品概要
– SAP社の販売量・売上・価格・市場シェア
– SAP社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2026年）
食品トレーサビリティ技術の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：無線周波数識別/リアルタイムロケーションシステム（RFID / RTLS）、全地球測位システム（GPS）、バーコード、赤外線、生体認証
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：生鮮食品、乳製品、肉、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
食品トレーサビリティ技術の地域別市場分析
食品トレーサビリティ技術の北米市場（2021年～2031年）
– 食品トレーサビリティ技術の北米市場：種類別
– 食品トレーサビリティ技術の北米市場：用途別
– 食品トレーサビリティ技術のアメリカ市場規模
– 食品トレーサビリティ技術のカナダ市場規模
– 食品トレーサビリティ技術のメキシコ市場規模
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食品トレーサビリティ技術のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 食品トレーサビリティ技術のヨーロッパ市場：種類別
– 食品トレーサビリティ技術のヨーロッパ市場：用途別
– 食品トレーサビリティ技術のドイツ市場規模
– 食品トレーサビリティ技術のイギリス市場規模
– 食品トレーサビリティ技術のフランス市場規模
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食品トレーサビリティ技術のアジア市場（2021年～2031年）
– 食品トレーサビリティ技術のアジア市場：種類別
– 食品トレーサビリティ技術のアジア市場：用途別
– 食品トレーサビリティ技術の日本市場規模
– 食品トレーサビリティ技術の中国市場規模
– 食品トレーサビリティ技術のインド市場規模
– 食品トレーサビリティ技術の東南アジア市場規模
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食品トレーサビリティ技術の南米市場（2021年～2031年）
– 食品トレーサビリティ技術の南米市場：種類別
– 食品トレーサビリティ技術の南米市場：用途別
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食品トレーサビリティ技術の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 食品トレーサビリティ技術の中東・アフリカ市場：種類別
– 食品トレーサビリティ技術の中東・アフリカ市場：用途別
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食品トレーサビリティ技術の販売チャネル分析
調査の結論