 | • レポートコード：MRC-OD-08885 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
テクスチャードミルクプロテインは、乳由来のタンパク質を加工して得られる食品成分であり、主に乳製品や植物性代替品の製造に利用されています。テクスチャーとは、食品の口当たりや外観を指し、テクスチャードミルクプロテインはその特性を生かして、様々な食感を持つ製品の開発に寄与しています。
このプロテインの特徴としては、主に高い栄養価と優れた機能性が挙げられます。テクスチャードミルクプロテインは、必須アミノ酸を豊富に含んでおり、筋肉の成長や修復、免疫機能の向上に寄与します。また、水分を保持する能力やエマルジョン性、泡立ち性が高く、これらの特性が食品のテクスチャーを改善するために重要な役割を果たします。
テクスチャードミルクプロテインにはいくつかの種類があります。一般的には、ホエイプロテインやカゼインプロテインがあり、これらは乳から抽出される主要なタンパク質成分です。ホエイプロテインは、消化吸収が早く、筋肉の回復を促進するため、特にスポーツ栄養分野で人気があります。一方、カゼインプロテインは、消化に時間がかかるため、持続的なエネルギー供給を求める人々に適しています。また、テクスチャーを付与するために他の成分と組み合わせて使用されることもあります。
テクスチャードミルクプロテインの用途は多岐にわたります。食品業界では、肉代替品や乳製品代替品、栄養補助食品などに利用されており、特にベジタリアンやヴィーガン向けの商品開発において重要な役割を果たしています。例えば、植物性のハンバーガーやソーセージ、ヨーグルト風味の製品などに使用され、肉や乳製品に近い食感や風味を実現しています。また、プロテインバーやシェイク、スナックなどの栄養補助食品にも広く用いられています。
関連技術としては、エマルジョン技術やゲル化技術、フォーム技術などがあり、これらの技術を駆使してテクスチャードミルクプロテインの機能性を最大限に引き出すことができます。エマルジョン技術は、油と水を結合させることでクリーミーな食感を生み出し、ゲル化技術は、プロテインをゲル状にすることで独特の食感を実現します。また、フォーム技術は、空気を含ませることで軽やかな食感を持つ製品を作り出します。
テクスチャードミルクプロテインは、今後ますます需要が高まると予測されており、特に健康志向の高まりや環境への配慮から、植物性食品の開発が進む中で重要な役割を果たすことが期待されています。これにより、さまざまな食品において、栄養価と食感の両方を満たす新しい製品が次々と登場するでしょう。テクスチャードミルクプロテインは、食品業界において革新を促す重要な成分として、今後も注目され続けるでしょう。
テクスチャードミルクプロテインの世界市場レポート（Global Textured Milk Protein Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、テクスチャードミルクプロテインの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。テクスチャードミルクプロテインの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、テクスチャードミルクプロテインの市場規模を算出しました。
テクスチャードミルクプロテイン市場は、種類別には、粉体、液体に、用途別には、スーパーマーケット、コンビニ、オンラインストアに区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Fonterra、Socius Ingredients、Ingredia、…などがあり、各企業のテクスチャードミルクプロテイン販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
テクスチャードミルクプロテイン市場の概要（Global Textured Milk Protein Market）
主要企業の動向
– Fonterra社の企業概要・製品概要
– Fonterra社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Fonterra社の事業動向
– Socius Ingredients社の企業概要・製品概要
– Socius Ingredients社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Socius Ingredients社の事業動向
– Ingredia社の企業概要・製品概要
– Ingredia社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ingredia社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
テクスチャードミルクプロテインの世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：粉体、液体
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：スーパーマーケット、コンビニ、オンラインストア
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
テクスチャードミルクプロテインの地域別市場分析
テクスチャードミルクプロテインの北米市場（2020年～2030年）
– テクスチャードミルクプロテインの北米市場：種類別
– テクスチャードミルクプロテインの北米市場：用途別
– テクスチャードミルクプロテインのアメリカ市場規模
– テクスチャードミルクプロテインのカナダ市場規模
– テクスチャードミルクプロテインのメキシコ市場規模
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テクスチャードミルクプロテインのヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– テクスチャードミルクプロテインのヨーロッパ市場：種類別
– テクスチャードミルクプロテインのヨーロッパ市場：用途別
– テクスチャードミルクプロテインのドイツ市場規模
– テクスチャードミルクプロテインのイギリス市場規模
– テクスチャードミルクプロテインのフランス市場規模
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テクスチャードミルクプロテインのアジア市場（2020年～2030年）
– テクスチャードミルクプロテインのアジア市場：種類別
– テクスチャードミルクプロテインのアジア市場：用途別
– テクスチャードミルクプロテインの日本市場規模
– テクスチャードミルクプロテインの中国市場規模
– テクスチャードミルクプロテインのインド市場規模
– テクスチャードミルクプロテインの東南アジア市場規模
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テクスチャードミルクプロテインの南米市場（2020年～2030年）
– テクスチャードミルクプロテインの南米市場：種類別
– テクスチャードミルクプロテインの南米市場：用途別
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テクスチャードミルクプロテインの中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– テクスチャードミルクプロテインの中東・アフリカ市場：種類別
– テクスチャードミルクプロテインの中東・アフリカ市場：用途別
…
テクスチャードミルクプロテインの販売チャネル分析
調査の結論